Masakan Jawa Tengah Yang Mudah di Jumpai

Makanan khas memang sangat berbeda-beda dari daerah satu dengan yang lainnya. Makanan khas merupakan makanan yang menjadi kriteria atau tanda dari suatu daerah atau tempat. 

Untuk lebih lanjut kita akan membahas mengenai aneka jajanan atau kuliner di Jawa Tengah.

Tahukah anda mempelajari masakan Jawa Tengah itu sangatlah mudah asalkan kita tahu, langkah demi langkah mengolahnya. Bahannya pun mudah didapat. banyak terdapat di pasar maupun mall. 

Saat berkunjung di kota di Jawa Tengah akan terdapat beraneka macam kuliner yang tidak akan sulit kita jumpai baik yang berada di Restoran maupun yang berada di pinggir-inggir jalan.

 Saya akan membahas sebagian dari kuliner-kuliner yang terdapat di Kota di Jawa Tengah:

1. Soto Ayam

Mungkin makanan ini sudah tidak asing lagi karena sudah hampir semua orang mengetahuinya dan hampir semua daerah di Indonesia ada. Soto Ayam berasal dari daerah kudus, Jawa Tengah. Bahan dasar dari kuliner ini yaitu kuah dengan bumbu rempah-rempah yang sangat kental dengan ditaburi potongan daging ayam dan bawang merah goreng.

                                    

2. Telur Asin

Telur Asin seperti namanya yaitu telur yang berasa asin. Makanan ini berasal dari daerah Jawa Tengah tepatnya dari daerah Brebes. Bahan dasar dari makanan ini adalah telur itik yang diawetkan dan diasinkan sehingga akan menghasilkan rasa yang begitu asin dan cocok untuk lauk saat makan.

                              

3. Sate Kere
Sate Kere ini merupakan sate yang menggunakan bumbu tempe gembu, Tempe gembus yaitu tempe yang dibuat dari ampas kedele sisa pembuatan tahu atau bisa di sebut tempe genjos. Selain itu juga ada sate jerohan sapi, seperti paru, limpa, hati, iso, torpedo, ginjal, dan babat.Sate ini sebelum dibakar bahan makanan ini direndam dalam bumbu khas. biasanya bumbu terakir untuk menyantapnya yaitu bummbu kacang.

                                      

4. Tengkleng
Tengkleng ini adalah makanan semacam gulai kambing akan tetapi kuahnya tidak memakai santan. Isi tengkleng adalah tulang-tulang kambing dengan sedikit daging yang menempel, bersama dengan usus, sate jerohan, otak dan organ-organ lain seperti mata, telinga, pipi, kaki dan lain-lain. Keunikan memakan makanan khas ini akan terasa ketika kita menggerogoti sedikit daging yang menempel pada tulang dan menghisap isinya.
                                     

6. Kupat Tahu

Sesuai dengan namanya, hidangan berbahan dasar tahu ini disantap dengan acar berkuah asam manis pedas. Sepintas hampir sama dengan Kupat tahu, perbedaan terbesarnya adalah terlibatnya acar di dalam kuliner ini.

                                              

7. Sawut Singkong
Sawut singkong menjadi cemilan enak, sehat dan mengenyangkan.Cemilan sawut diolah dengan bahan dan bumbu yang sangat sederhana. Hanya memanfaatkan bahan dasar singkong sebagai bahan utamanya, sedangkan parutan kelapa ditaburkan sebagai penambah rasa gurih sawut.
                                        
8. Mie Ongklok
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan racikan khusus menggunakankol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung dan rumah makan di kota tersebut. Pendampingnya biasanya adalah sate sapi, tempe kemul, serta keripik tahu
                                        

Sekian sedikit dari artikel yang saya buat ini, semoga bermanfaat....

Berikut beberapa sumber dari artikel dan gambar :
http://makananindonesia-top.blogspot.com/2014/06/5-makanan-khas-solo-jawa-tengah.html
http://menujteng.blogspot.com/search/label/Nasi
http://id.wikipedia.org/wiki/Mi_ongklok

https://twitter.com/TriaNovitaATP

Dalam mengikuti kontes ini wajib follow https://twitter.com/TravelNBlogID

Tulisan ini diikutsertakan dalam lomba blog “Blog Competition #TravelNBlog 3“ yang diselenggarakan oleh @TravelNBlogID.

Elemen Fisik Kota

Dalam desain perkotaan (Shirvani, 1985) terdapat elemen-elemen fisik Urban Design yang bersifat ekspresif dan suportif yang mendukung terbentuknya struktur visual kota serta terciptanya citra lingkungan yang dapat pula ditemukan pada lingkungan di lokasi penelitian, elemen-elemen tersebut adalah:

a. Tata Guna Tanah
Tata guna lahan dua dimensi menentukan ruang tiga dimensi yang terbentuk, tata guna lahan perlu mempertimbangkan dua hal yaitu pertimbangan umum dan pertimbangan pejalan kaki (street level) yang akan menciptakan ruang yang manusiawi.
Peruntukan lahan suatu tempat secara langsung disesuaikan dengan masalah-masalah yang terkait, bagaimana seharusnya daerah zona dikembangkan, Shirvany mengatakan bahwa zoning ordinace merupakan suatu mekanisme pengendalian yang praktis dan bermanfaat dalam urban design, penekanan utama terletak pada masalah tiga dimensi yaitu hubungan keserasin antar bangunan dan kualitas lingkungan.
Jika kita melihat dilokasi penelitian bisa dilihat dari zona mitigasi tiap-tiap wilayah kaitanya dalam menyiapkan daerah yang masuk dalam wilayah bencana alam siap menghadapinya dan juga membentuk kualitas hidup lingkungan dan bersifat kawasan yang manusiawi.

b. Bentuk Dan Massa Bangunan
Menyangkut aspek-aspek bentuk fisik karena setting, spesifik yang meliputi ketinggian, besaran, floor area ratio, koefisien dasar bangunan, pemunduran (setback) dari garis jalan, style bangunan, skala proporsi, bahan, tekstur dan warna agar menghasilkan bangunan yang berhubungan secara harmonis dengan bangunan-bangunan lain disekitarnya.
Prinsip-prinsip dan teknik Urban Design yang berkaitan dengan bentuk dan massa bangunan meliputi :
„X Scale, berkaitan dengan sudut pandang manusia, sirkulasi dan dimensi bangunan sekitar.
„X Urban Space, sirkulasi ruang yang disebabkan bentuk kota, batas dan tipe-tipe ruang.
„X Urban Mass, meliputi bangunan, permukaan tanah dan obyek dalam ruang yang dapat tersusun untuk membentuk urban space dan pola aktifitas dalam skala besar dan kecil.

c. Sirkulasi Dan Parkir
Elemen sirkulasi adalah satu aspek yang kuat dalam membentuk struktur lingkungan perkotaan, tiga prinsip utama pengaturan teknik sirkulasi adalah :
„X Jalan harus menjadi elemen ruang terbuka yang memiliki dampak visual yang positif.
„X Jalan harus dapat memberikan orientasi kepada pengemudi dan membuat lingkungan menjadi jelas terbaca.
„X Sektor publik harus terpadu dan saling bekerjasama untuk mencapai tujuan bersama.

d. Ruang Terbuka
Ian C. Laurit mengelompokkan ruang terbuka sebagai berikut :
„X Ruang terbuka sebagai sumber produksi.
„X Ruang terbuka sebagai perlindungan terhadap kekayaan alam dan manusia (cagar alam, daerah budaya dan sejarah).
„X Ruang terbuka untuk kesehatan, kesejahteraan dan kenyamanan.

Ruang terbuka memiliki fungsi :
„X Menyediakan cahaya dan sirkulasi udara dalam bangunan terutama di pusat kota.
„X Menghadirkan kesan perspektif dan visa pada pemandangan kota (urban scane) terutama dikawasan pusat kota yang padat.
„X Menyediakan arena rekreasi dengan bentuk aktifitas khusus.
„X Melindungi fungsi ekologi kawasan.
„X Memberikan bentuk solid foid pada kawasan.
„X Sebagai area cadangan untuk penggunaan dimasa depan (cadangan area pengembangan).

Aspek pengendalian ruang terbuka pusat kota sebagai aspek fisik, visual ruang, lingkage dan kepemilikan dipengaruhi beberapa faktor :
„X Elemen pembentuk ruang, bagaimana ruang terbuka kota yang akan dikenakan (konteks tempat) tersebut didefinisikan (shape, jalan, plaza, pedestrian ways, elemen vertikal).
„X Faktor tempat, bagaimana keterkaitan dengan sistem lingkage yang ada.
„X Aktifitas utama.
„X Faktor comfortabilitas, bagaimana keterkaitan dengan kuantitas (besaran ruang, jarak pencapaian) dan kualitas (estetika visual) ruang.
„X Faktor keterkaitan antara private domain dan public domain.

e. Jalur Pejalan Kaki
Sistem pejalan kaki yang baik adalah :
„X Mengurangi ketergantungan dari kendaraan bermotor dalam areal kota.
„X Meningkatkan kualitas lingkungan dengan memprioritaskan skala manusia.
„X Lebih mengekspresikan aktifitas PKL mampu menyajikan kualitas udara.

f. Activity Support
Muncul oleh adanya keterkaitan antara fasilitas ruang-ruang umum kota dengan seluruh kegiatan yang menyangkut penggunaan ruang kota yang menunjang akan keberadaan ruang-ruang umum kota. Kegiatan-kegiatan dan ruang-ruang umum bersifat saling mengisi dan melengkapi.

Pada dasarnya activity support adalah :
„X Aktifitas yang mengarahkan pada kepentingan pergerakan (importment of movement).
„X Kehidupan kota dan kegembiraan (excitentent).

Keberadaan aktifitas pendukung tidak lepas dari tumbuhnya fungsi-fungsi kegiatan publik yang mendominasi penggunaan ruang-ruang umum kota, semakin dekat dengan pusat kota makin tinggi intensitas dan keberagamannya.
Bentuk actifity support adalah kegiatan penunjang yang menghubungkan dua atau lebih pusat kegiatan umum yang ada di kota, mislnya open space (taman kota, taman rekreasi, plaza, taman budaya, kawasan PKL, pedestrian ways dan sebagainya) dan juga bangunan yang diperuntukkan bagi kepentingan umum.

g. Simbol Dan Tanda
Ukuran dan kualitas dari papan reklame diatur untuk :
„X Menciptakan kesesuaian.
„X Mengurangi dampak negatif visual.
„X Dalam waktu bersamaan menghilangkan kebingungan serta persaingan dengan tanda lalu lintas atau tanda umum yang penting.
„X Tanda yang didesain dengan baik menyumbangkan karakter pada fasade bangunan dan menghidupkan street space dan memberikan informasi bisnis.

h. Simbol Dan Tanda
Dalam urban design, preservasi harus diarahkan pada perlindungan permukiman yang ada dan urban place, sama seperti tempat atau bangunan sejarah, hal ini berarti pula mempertahankan kegiatan yang berlangsung di tempat itu.